Edgar León Embajador Gastronómico Tras una puerta obscura, nos alumbraba la sonrisa de un cálido anfitrión que nos recibe muy profesionalmente en Zero Lab, ubicado en el barrio Jipijapa, al norte de la ciudad de Quito. En un salón con varias mesas...
Asia gastronómica en un espacio mágico Un continente que se hermana con su gastronomía Lynn Kao, una empresaria visionaria que presenta esta nueva propuesta en Quito, ha cuidado cada detalle para crear un espacio acogedor, elegante y...
Emprender un viaje por algunos cantones de Manabí, y conocer sus más valiosos patrimonios gastronómicos que lo identifican en el mapa gastronómico, es sin duda una de las mejores experiencias que he podido vivir; en compañía de una de las mejores...
Voilá Bistró Jardín se ha convertido en una gran alternativa para los amantes del buen comer. Voilà y su deliciosa propuesta nacieron de la mano de su propietario, Samuel Valarezo, para brindar a los comensales un concepto diferente y moderno...
Manuel Romero es un apasionado por el café que desde niño estuvo relacionado con el sector cafetalero. Sus antepasados, bisabuelos, abuelos, sus padres, Ramón Romero y Mariana Sánchez, y sus vecinos provenientes de Chaguarpamba, un encantador...
Un Sucre, tradición.Un Sucre, modernidad. Gastronomía Responsable Este joven cocinero, que proviene de una familia vegetariana, entendió que la gastronomía se expandía más allá de las carnes como propuesta. Con una extraña valoración a los...
PAAMARI presenta una propuesta gastronómica innovadora y creativa desde hace un año en Quito. Jesús Rojas, un cocinero peruano que a sus 14 años se apasionó por la cocina, realizó sus estudios en “T`GALIA” en cocina peruana; luego perfeccionó sus...
En Loja en 1945 nace uno de los proyectos que identificaría a la cocina lojana con un antes y un después: La Fonda, de Rosario Gonzáles (la Suca), una matrona que hereda la sazón de la familia para preparar el repe, el caldo de gallina criolla, el...
Cuencano con genética de familias gastronómicas, su primer recuerdo de conexión con la cocina fue a los 6 años, cuando en una chanchada en casa de su abuela Amelia (en Méndez – Amazonía central) movía la primera paila de fritada y su familia creía...
STATUSuio siempre está en búsqueda de nuevas propuestas gastronómicas en nuestra ciudad para presentarlas a nuestros lectores. En este caso, nos sorprendimos con Urko, un restaurante que busca revalorizar los productos nacionales, respetando sus...
Cuando Gabriela tenía 9 años inició sus prácticas culinarias con su madre Martha Caiza, que tenía el restaurante “Mi Cuchito” en el Centro Histórico de Quito. Ofrecían especialidades tradicionales - típicas y los fines de semana: hornado, fritada,...
Joven chef ecuatoriano con una amplia experiencia. El hilo conductor de su cocina se basa en tres puntos indispensables: producto, técnica y creatividad. En sus menús David usa productos de la mejor calidad y de máxima frescura. Cada plato es...